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作者:匿名 时间:2019-11-08 19:47:05:

昨天,由杭州市人民政府和中国饭店协会共同主办的首届“了解你的品味中国(杭州)国际美食博览会”在杭州国际博览中心举行。

本次食品博览会是2019年西湖国际博览会的第一个展览项目。以“在数字经济中让食物变得更好”为主题,结合非传统美食展示、精选创意美食餐厅、公布十大最受欢迎创新杭州菜、十大厨师秀、舌尖杭州主厨上帝大赛等互动体验内容,展现杭州餐饮的魅力和活力。

这个周末,每个人都不能错过!

本届世博会设立了两个展馆:“数字食品生态馆”和“食品工业馆”。

数字食品生态博物馆分为主题展区、供应链展区和互动体验展区。其中,主题展区运用创意展示的表达方式,以杭州餐饮集团的创新实践和美团的数字大脑为例,借助多媒体解读中国餐饮业的宏观变化和内部动态。

供应链展区吸引了国内外餐饮领域的主要龙头企业。拥有全国最大商品粮生产基地的北大荒集团,在现场活动展示区设置了智能绿色厨房。华润置顶的三大品牌——五峰、薛华和亿宝,都将拳头产品推向市场。郑达集团为每个人带来可控的安全产品,从农场到餐桌。一家智能餐厅将被带到美国代表团的评审展览区。游客可以享受一系列“无人”服务。

以火锅配料为主要展示内容的食品工业展馆,将汇聚火锅调料、火锅配料、火锅相关设备、智能餐饮、火锅饮料等100多家火锅行业供应商。创造火锅行业前所未有的事件。

在志伟关展区,最近热播的电影《午夜食品店》的巨幅海报吸引了很多关注。作为联合营销合作伙伴,午夜食品店(Midnight Food Store)利用智威关的线下店铺网络推广这部电影,智威关也可以使用电影ip。

“今年我们还有很大比例的参展商,也就是由来已久的品牌创新和新的国家趋势。你可以看到我们主要关注的是三个中秋节蛋糕礼盒,三个主题分别是皮影、流行文化和满月和天空。设计理念既有传统元素,又有创新感和时尚感。”智威观的电子商务市场策划人关玲雅(Guan Lingya)表示,除了由来已久的传统蛋糕礼盒的创新设计之外,智威观还推出了手机外壳、台历等一系列创意周边产品,吸引了许多年轻人的注意力。

在活动的第一天早上,志伟关免费品尝了手工制作的蛋糕。早上400多个丁盛蛋糕都被拿走了。与传统的95克丁盛蛋糕相比,35克和18克改性迷你丁盛蛋糕更受年轻一代的欢迎。

尝了一块丁盛蛋糕的赵先生说:“这个小丁盛蛋糕看起来又小又可爱,没有吃的负担。”

除了免费品尝之外,智威观还带来了一个“馅饼原型”。在现场,用手机清理淘宝,一个人可以花1元钱买一盒两包绿豆糕,一上午就卖了400多份。

龙井绿茶、原味肉松和翡翠莲子糊这三种经典蛋奶酥在第一天早上就被抢购了200多份。经过一个多小时的开发,这种栩栩如生的豆瓣酱桃小圆面包卖出了200多个。

然而,知味观通常在网上和网下销售最受欢迎的冷冻小吃,如鲜肉饺子、猪肉馄饨、饺子、包子、煎饺等。,这也引起了很多关注。

奶奶家正在参加这个展览的展厅有着完整的设计感。白色翅膀的主题风格,小黄鸭娃娃的元素,简单的气氛和轻松活泼,已经成为许多年轻人拍照的切入点。

“每个人都注意到,我们这次的主题是从展厅设计的概念转向展示产品的元素。因为今年12月,我们将在西溪龙湖新开一家店——老鸭系列,这是继老奶奶十大品牌之后的又一个新品牌。”

奶奶餐饮集团有限公司品牌经理阎良鹏表示,在谈到老鸭锅时,每个人首先要考虑的是原来的经典火腿、笋干和老鸭锅。奶奶家即将推出的“老鸭系列”将在保存和继承经典老鸭锅的基础上,引进蘑菇、鲜河等多种配料的老鸭锅。

在这次展览中,奶奶一家带来了鸭舌、鸭翼、鸭掌、鸭颈等一系列鸭肉。她的甜点品牌“柴田西点”也带来了六块鸭形甜点蛋糕。还有不定期的免费品尝和品尝活动。

世博会还推出了一款名为“杭州菜”的饮食文化主题概念弹出式商店新游戏。

它汇集了大杭州13个区县的饮食文化、饮食观念、饮食体验、食物互动等内容。借助弹出式店铺模式,建立了“传递、品味、产品、创意、发现、杭州、创造、品味”四大特色主题领域,真正将杭州菜肴的“荣誉、传承、拥抱、创新”饮食文化理念带到了地面,创造了一个有趣有趣的美食互动。

杭州菜始于良渚时期的“米、米、汤、鱼”,兴起于隋唐,在南宋达到顶峰,并渗透到明清文化中。迄今为止,它已有大约5000年的历史。经过几千年的积累,今天的杭州菜在传承经典的基础上融入了更多的创新和多元化元素。

“杭州菜”弹出式商店,通过创造性的装置,你可以欣赏到过去一千年食物历史的变化。通过仿古风格的超大“杭州菜”门楼,您可以感受到杭州菜千年历史的源头——良渚时代的“米、米、汤、鱼”地区。在宋代地区,我们依稀可以看到当时餐饮业的繁荣。你也可以在现代区停下来,通过分散的电子屏幕阅读时代的包容性食物。

同时,您还可以品尝杭州13个区县的特色小吃。广受欢迎的海绵蛋糕、临安山核桃、西湖莲子、阜阳豆腐皮、余杭肉丸、桐庐年糕、发酵馒头、淳安鱼干和鱼罐头都可以在这里吃。

数字经济如何帮助餐饮业?一个主题论坛、五个专业子论坛和三个专业对接会议将向您展示数字食品开发的新模式。

本届博览会的主题论坛将围绕“在数字经济中让食品变得更好”,邀请北大黄垦区副总经理吴安分享“在北大黄建设一个新的国际粮店和绿色智能厨房”;邀请中国畅销书作家卢奇分享“只有食物和爱才能不辜负——从夜晚开始的情感食品经济”;奶奶家的创始人吴国平受邀分享“奶奶家已经走了21年”。邀请美国代表团对餐饮学院院长白秀峰发表评论,分享“科技给餐饮行业带来的变化”;绿色厨房网络首席执行官艾丰受邀分享“利用数据技术确保餐饮厨房安全”;等等。

嘉宾就工业环境、工业文化、数码科技及饮食业应用发表主题演讲。与此同时,论坛还将与美国代表团共同发布一份数字美食清单。

此外,还有“2019中国非物质文化遗产食品老字号品牌和新零售发展大会”、“第六届中国餐饮外卖行业大会”、“第六届中国家居店旅游投资大会杭州峰会”、“第五届中国日用百货行业发展大会”和“中国火锅行业设计大会”行业对接会议,切入各个行业领域,用全干货带来智慧分享和行业思考。

观看时间:9月21日,开放时间为9: 30-17: 00(售票/入场将于16: 30停止);9月22日,开放时间为9: 30-15: 00(售票/入场将于14: 30停止);

地点:杭州国际博览中心一楼(C馆和D馆)

展览门票:票价:30元。9月21日至22日期间任何一天的展览门票一张有效。如果你提前注册,这个小项目是免费的。

(作者:记者卢勒温/照片编辑:李士力)

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