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  • 今年“蟹斗”开讲品牌故事,电商助跑14湖区大闸蟹等吃货“翻牌
作者:匿名 时间:2019-10-25 16:24:42:

9月11日晚12点,泗洪县洪泽湖的蟹农仍在忙着打包和运送螃蟹。大闸蟹潮必须在节日前送到美食家手中。也是在中秋节之前,在京东生鲜在线电子商务平台上,来自黄河口、洪泽、白荡湖等全国十多个大闸蟹湖的大闸蟹“代表”们,聚集在来自世界各地的生鲜货架上,等待着来自线下和线上的顾客“交出他们的卡”中秋节早些时候,在南京下关京东物流中心,快递哥哥老王打包了一卡车来自全国各地湖泊的新鲜大闸蟹。他从一栋楼走到另一栋楼。当天收到的新鲜大闸蟹必须在尽可能短的时间内送到消费者手中,以确保虾蟹能以饱满的精神爬上中秋节的餐桌。

今年,上帝已经强制大闸蟹“再装3到5桶”。

今年8月21日,兴化蟹农老郑已经在他的蟹池中钓出了第一张大闸蟹网。今年的天气很强,高温天气不是很高,大闸蟹长得很好饲养螃蟹13年后,我很开心。业内人士告诉记者,在中国的螃蟹养殖领域,一直有一句谚语“中国螃蟹看江苏,江苏螃蟹看兴化”。早在2008年,兴化市就被中国渔业协会授予“中国第一螃蟹养殖城市”荣誉称号。其中,安丰、永丰、鲍忠和临城被授予“中国螃蟹之乡”称号。兴化市150万人口中,有30多万人从事河蟹业务,这是全国最大的河蟹养殖基地之一。2018年,兴化蟹总产量65,700吨,总产值超过150亿。

洪泽湖也是最重要的大闸蟹产地之一。“我们的螃蟹每天吃鱼、虾和饲料。中秋节前我送出去的螃蟹是一个接一个挑选出来的。雌蟹超过2.52两,而雄蟹基本达到4两。”泗洪蟹农老区拥有洪泽湖1200亩蟹基地。今年天气很好,亩产量预计将达到150公斤左右。

湖区中秋节“早到”

今年的中秋节将提前到来,阳澄湖区的狩猎活动将于9月23日开始。然而,在电子商务平台的帮助下,来自全国各地的大闸蟹粉丝们并没有错过这一轮喜庆的好运。居住在昆山的苗告诉记者,她女儿在春节前从京东洪泽湖订购了大闸蟹。作为一个南方人,热辣的红色大闸蟹使中秋节餐桌成为一种必不可少的仪式。

苗女士说阳澄湖大闸蟹很好,但市场上也存在普通消费者真实性等问题。在过去的两年里,她的女儿曾数次尝试从京东等洪泽湖、古城湖等湖泊的电子商务平台购买大闸蟹。味道、大小、肉质丰满度和蟹肉膏含量都非常好,甚至她的祖父,这个家庭中最挑剔的螃蟹,也津津有味地吃着。

泗洪的蟹农老段说,他已经种了很多螃蟹。为了让螃蟹更“硬”更胖,他还创立了自己的洪泽湖大闸蟹品牌。他直到9月8日才交付第一批螃蟹。到目前为止,还没有收到死螃蟹。他粗略计算了一下,在中秋节前的这些日子里,他每天会打包送出成千上万只螃蟹。为了更好地监测大闸蟹的生长,旧区最近在其蟹池安装了全面监测设备。除了特别指派的人员观看监控屏幕之外,他每天晚上睡觉前都要打开手机查看在线监控屏幕。俗话说,大闸蟹“一天缺氧三天不长,一个月缺氧三天不长”。一旦螃蟹池塘缺氧,螃蟹就会爬行。这些监测可以随时发现蟹池的状况,一旦出现状况,可以及时采取补氧等措施。

国庆节快到了,将会有一个真正的大闸蟹季节。老段说他已经准备好应付各种各样的忙碌。根据过去的经验,老段养的螃蟹已经被送到了西藏。东北人也是大闸蟹的铁粉。老段还将把货物运送到盘锦线外的卡车上,每辆卡车的起重为2吨。

“蟹桶”进化之星拿货

据了解,全国大闸蟹年产量基本保持在80万吨,工业规模接近1000亿元。在线电子商务巨头已经进入,冷链物流也有所帮助,大闸蟹行业的规模也随着热度的上升而逐年增加。

业内人士告诉记者,螃蟹公司越来越意识到品牌建设的重要性。今年“螃蟹大战”湖区的“战斗”正在逐渐消退,品牌之战也逐渐变得越来越激烈。近日,杜南和京东大数据研究所发布的“螃蟹网”报告显示,头蟹公司正蜂拥邀请明星代言人,沈腾、李翔、宣萱、童大伟等明星也“脱”货。京东大数据显示,截至今年8月,销售螃蟹优惠券的五大品牌中的四个——姑苏玉阁、阳城联合、金玉曼、巴帅和金晋中——已经邀请名人为他们代言。

一家著名的螃蟹企业金进告诉记者,鱼米之乡江苏是最重要的大闸蟹产区,占全国总产量的44%以上。作为苏州的本土企业,金进还销售来自其他许多产地的大闸蟹,如洪泽湖、兴化湖、太湖和东营黄河口。企业对大闸蟹产地有严格的标准,包括饲料比例、质量和水质等。确保大闸蟹的质量。

根据养蟹湖的分类,除阳澄湖外,太湖、古城湖、宝应湖和建湖都是江苏大闸蟹的产地。从全国大闸蟹养殖分布来看,除了占40%的江苏以外,南方的大闸蟹产地包括湖北洪湖、江西鄱阳湖、安徽宣城和合肥。在北方蟹类中,山东省东营地区的黄河口是主要的蟹类产地,山东省微山湖地区也发现了湖蟹。此外,大闸蟹也产于辽宁盘锦。然而,北方螃蟹比南方螃蟹提前20多天上市。

京东的大数据显示,大闸蟹买家比例最高的是中高收入和高收入者,人均消费在300至350元之间。全国销售大闸蟹最多的五个城市是北京、苏州、沈阳、深圳和广州。

大闸蟹的重量差是一两个,价格每天都在变化。JD.com数据显示,在网上选择规格时,消费者更看重尺寸,追求质量。雄蟹销售4-6两的比例为85%,雌蟹销售3-4两的比例为88%。四线城市是土豪最多的城市,选择300-350元大闸蟹。据报道,广东中山在二线城市中销量排名第一,其次是四川泸州、江苏徐州、内蒙古巴彦淖尔和河北邢台。喜欢品尝新鲜的北方小镇的年轻人也加入了吃螃蟹的队伍。

根据该报告的数据,大闸蟹的消费群体也在扩大,年轻人的数量也在增加,特别是18-25岁和26-35岁的年轻人。值得注意的是,女人更喜欢买活螃蟹,而男人更喜欢买螃蟹优惠券。与网上“直男喜欢买大闸蟹”不同,女性食品是主要的购买力量。

大闸蟹产业联盟升级

由于捡拾小龙虾的实力在秋冬餐桌上占据了C的主导地位,今年的大闸蟹品味不错,他们需要升级“螃蟹蟹”大闸蟹产业联盟,让大闸蟹在全国多湖地区开花结果,有更广阔的舞台展示他们作为“螃蟹将军”的实力。然而,上述报告显示,受环境保护和螃蟹过水限制的阳澄湖实施了退湖措施,导致产量大幅下降。电子商务平台今年也推出了多湖战略。

京东大闸蟹业务负责人许岩告诉记者,8月底,JD.com 7淡水与全国14个大闸蟹湖(包括黄河口、洪泽湖和白荡湖)的代表升级大闸蟹产业联盟,并通过“平台政府媒体”三位一体签署了支持全国14个大闸蟹湖发展的战略协议3.0版。也就是说,在湖区政府的支持下,JD.com 7fresh整合了原产国的14个品牌资源,开放了整个产业链能力,通过所有渠道销售,通过所有网络推广。京东7鲜鲜鲜业务部负责人唐亦申表示,吃螃蟹正成为越来越多的人的日常生活。越来越多的湖泊加入联盟,推出了大量深受消费者信赖的本土大闸蟹品牌,也见证了国内大闸蟹市场的快速崛起。今年的蟹季刚刚到来,8月份的蟹券销售同比增长了70%以上。全国七家新鲜超市同时推出大闸蟹,仅线下商店的销售额预计今年就将翻10倍。

枞阳县水产局局长钱洪生表示,自从白当湖大闸蟹在京东平台上推出以来,以白当湖流域为重点的池塘和稻田生态蟹养殖在枞阳县悄然出现。按订单加农户购买水产苗种每年已达到600多万元。健康水产养殖项目的实施带动了周边10个行政村成为股东,759户贫困家庭实现了稳定的收入增长。

每年蟹季的到来也是对物流业的一大考验。京东物流相关人士告诉记者,京东物流现已实现陆、铁、空大闸蟹的全覆盖,在北上官g去年的“三地协同仓库”基础上增加了两个大城市的协同仓库。一旦消费者下单,大闸蟹将直接从合作仓库发货,最大程度上保证发货的及时性和大闸蟹的新鲜度。届时,全国近200个城市将能够在24小时内交付,最快交付时间为4小时。扬子晚报/杨燕记者徐小凤

编者:秦肖磊

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